Nuestros patos, de la raza mulard, llegan a las granjas a las pocas horas de nacer y a partir de este momento controlamos todo el proceso de cría y engorde.
Utilizamos piensos i maíz 100% naturales que nos permiten garantizar la calidad de la materia prima con la que alimentamos nuestros animales.
Crecen al aire libre en semi libertad en campos próximos a los Aiguamolls de l’Empordà, un entorno de alta calidad medioambiental.
Elaboración propia
Disponemos de un matadero propio y especializado, que nos permite reducir al máximo los tiempos entre el sacrificio y la elaboración, siendo ésta otra clave de la calidad final de los productos Collverd.
Instalaciones óptimas
Nuestras instalaciones, ampliadas en 2019 y un equipo humano experto y comprometido nos permiten cumplir con las normativas más exigentes y enfocar el futuro con garantías y solvencia.
Collverd Lab
Con la creación del espacio CollverdLAB, hemos logrado otro reto importante para la compañía: generar un entorno de innovación y encuentro por todos aquellos profesionales y amantes de la gastronomía en torno a los productos del pato.
Bienvenidos a Collverd,
bienvenidas al foie gras.
OPINIONES
David Heras
Sin duda, uno de los hechos diferenciales de la familia Collverd es que nunca han perdido la artesanalidad y el compromiso con el territorio
Pierre-Louis Marin
Estoy muy satisfecho con la calidad de los productos de CollVerd y estoy encantado de trabajar con un productor tan respetuoso con los valores que me hablan, como por ejemplo el uso de grano integral sin OMG de Francia para la alimentación.
Marc Ribas
En Collverd aman el producto porque son productores, tienen las mejores instalaciones y granjas, porque también son granjeros, así los cocineros sólo debemos preocuparnos del chup chup.
Laurent Lemal
“Con Collverd compartimos una filosofía natural: el respeto, la calidad, la tradición, el “Terroir”…”