El Celler, elaborat amb una selecció dels millors foies, és un producte sense cocció i amb una curació mínima per poder degustar-lo de la forma més pura possible.
Els nostres micuits els elaborem amb una recepta que fem servir des dels inicis de Collverd, amb el màxim respecte pel producte i la tradició.
Amb els blocs aconseguim una textura singular que permet degustar el foie d’una forma diferent i deliciosa.
OPINIONS
David Heras
Sens dubte, un dels fets diferencials de la familia Collverd és que mai han perdut l’artesanalitat i el compromís amb el territori
Pierre-Louis Marin
Estic molt satisfet amb la qualitat dels productes de CollVerd i estic encantat de treballar amb un productor tan respectuós amb els valors que em parlen, com ara l’ús de gra integral sense OMG de França per a l’alimentació.
Marc Ribas
A Collverd estimen el producte perquè són productors, tenen les millors instal·lacions i granges, perquè també són grangers, així els cuiners només ens hem de preocupar del xup xup.
Laurent Lemal
“Amb Collverd compartim una filosofia natural: el respecte, la qualitat, la tradició, el “Terroir”…”