Le meilleur foie-gras

Nous sommes en plein Empordà, entre les montagnes des Pyrennées et la Méditerranée, tout près des étangs. Un point stratégique de communication entre la Catalogne, l’Espagne et la France. Un lieu de passage obligé, tant pour les gents comme pour les oiseaux.

© Fotografies- Des de l’aire: Toni Fernández; Aiguamolls: Juli Salvadó; Plats: Joan Toll

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