OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Parlar de Venecia ens evoca indefectiblement els canals, el carnaval i a Giacomo Casanova. Diferents entrevistes a cuiners citen una anècdota de Casanova referent al Foie: “ ...

Posted on February 22nd, 2014, in Receptari
frescos 1

Els magrets es couen a la brasa o al forn, un magret és suficient per a 2 persones. Coure el magret del costat de la ...

Posted on December 15th, 2013, in Receptari
capçalera_3

Dinar de Reis  * Raviolis de foie amb beixamel lleugera Rulo de confit amb bolets, reducció de Porto i mel Amanida d’escarola i mandarines  * Mosaic de foies amb ...

Posted on December 14th, 2013, in Receptari
confit

Els confits: Els confits se serveixen calents acompanyats de diversos tipus de guarnició, o freds en amanides. Per escalfar el confit, col·locar-lo en una safata ...

Posted on December 13th, 2013, in Receptari
Professional Photo Printing